Ihr Ratgeber über Getreide
Holen Sie sich in dieser Kategorie alles über die richtige Getreidezubereitung, allgemeine Tipps, wie und welches Getreide Sie am besten verarbeiten und welche Mahlwerke die richtigen für Ihre Zwecke sind.
Wenn Sie mit einer Getreidemühle zu Hause Mehl herstellen, erhalten Sie in aller Regel Vollkornmehl, es sei denn, Sie benutzen Mühlen mit Siebaufsatz oder dergleichen. Der Grund dafür ist, dass Sie das volle Korn vermahlen. Es gibt aber eine alternative Möglichkeit, die zwar schwierig umzusetzen ist aber mit abstrichen funktioniert: Das Produzieren von Kleie. In […]
Kaum jemand kennt sie nicht, die Haferflocke. Bei Kindern häufig nicht sehr beliebt, findet sie in Müslis oder beim Backen sehr viel Anklang. Weniger bekannt ist aber Haferkleie. Auch diese kann man in der Küche brauchen. In diesem Beitrag möchte ich daher erklären, was der Unterschied zwischen Haferflocken und Haferkleie ist und ob Sie beides […]
Wenn Sie bereits eine Getreidemühle zu Hause haben, wird sich zwangsläufig die Frage stellen, was damit außer üblichem Getreide, wie Weizen, Roggen oder Dinkel alles gemahlen werden kann. Bevor Sie herumexperimentieren, lassen Sie mich diese Frage kurz beantworten: Es kommt auf das Mahlwerk und das Gerät an. Daher erkläre ich in diesem Artikel, wie Sie […]
Mir graut jedes Mal, wenn wir bei uns zu Hause einen Mottenbefall haben. Schwirrt eine Motte in der Küche herum, ist es nahe liegend, dass eine Packung Mehl oder ein Müsli verunreinigt ist. Es lässt sich halt nicht immer vermeiden, dass sich Motten einnisten. In diesem Artikel gehe ich kurz auf diese Tiere ein und […]
Wir leben in Zeiten immer größer werdender Belastungen für Lebensmittel (Transport, Lagerung, etc.) und einer durch viele Menschen praktizierten, bewussteren Ernährung. In diesem Beitrag gehe ich passend dazu auf die Frage ein, warum man Getreide selber mahlen sollte. Was sind die Vorteile beim Selbermahlen von Getreide? Im Gegensatz von industriell gefertigten Weiß- bzw. Auszugsmehlen bekommen […]
Wenn Ihr Baby größer wird und sich die Ernährungsgewohnheiten ändern, stellen sich manch verantwortungsbewusste Eltern auch oft die Frage, welcher Brei dem Kind wohl gegeben werden soll. Meiner Ansicht nach machen Sie nichts verkehrt, wenn Sie das Getreide für den Babybrei selbst mahlen und zubereiten. Erfahren Sie hier, welche Vorteile das hat und welche Getreidemühle […]