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Ihr Ratgeber über Getreide

Rezepte

Hier erhalten Sie leckere Rezepte rund um das Backen mit selbst gemahlenem Getreide zum Ausprobieren und Nachmachen.


Vanillekipferl mit Vollkornmehl: Rezept für das Mehl aus der eigenen Mühle

Vanillekipferl mit Vollkornmehl

Sie sind DER Keks-Klassiker schlechthin und zumindest in unseren Breiten sehr bekannt. Die Rede ist von Vanillekipferl. Im Normalfall werden diese mit glattem Weizen- oder Dinkelmehl als Auszugsmehl gemacht. Nachdem eine eigene Getreidemühle in aller Regel aber nur Vollkornmehl aus dem ganzen Getreide produziert, habe ich hier ein Rezept für Sie, das mit Dinkelvollkornmehl funktioniert. […]

Vollkornschrotbrot Rezept: Selbst backen nach Vorlage

Vollkornbackschrot Rezept

Wenn Sie Getreide selber mahlen, haben Sie wahrscheinlich auch vor, unter anderem Brot damit zu backen. Damit Ihnen das auch gut gelingt, habe ich hier ein aus meiner Sicht sehr gutes Vollkornschrotbrot Rezept für Sie. Die Angaben reichen für einen Laib Brot: Vollkornschrotbrot Rezept – so backen Sie Besorgen Sie sich Weizen- und Roggenvollkornschrot oder […]