Ihr Ratgeber über Getreide
Hier erhalten Sie leckere Rezepte rund um das Backen mit selbst gemahlenem Getreide zum Ausprobieren und Nachmachen.
Wenn Sie Mehl aus Getreide selber mahlen, haben Sie viele Möglichkeiten, wie Sie es einsetzen. Eine davon ist, einen leckeren Striezel mit Germteig zu zaubern. Dabei handelt es sich um meine Lieblingsspeise in der Früh oder zum Kaffee. Was Sie dazu brauchen und wie Sie dieses Rezept verwirklichen, lesen Sie in diesem Beitrag. Das brauchen […]
Sie sind DER Keks-Klassiker schlechthin und zumindest in unseren Breiten sehr bekannt. Die Rede ist von Vanillekipferl. Im Normalfall werden diese mit glattem Weizen- oder Dinkelmehl als Auszugsmehl gemacht. Nachdem eine eigene Getreidemühle in aller Regel aber nur Vollkornmehl aus dem ganzen Getreide produziert, habe ich hier ein Rezept für Sie, das mit Dinkelvollkornmehl funktioniert. […]
Wenn Sie Getreide selber mahlen, haben Sie wahrscheinlich auch vor, unter anderem Brot damit zu backen. Damit Ihnen das auch gut gelingt, habe ich hier ein aus meiner Sicht sehr gutes Vollkornschrotbrot Rezept für Sie. Die Angaben reichen für einen Laib Brot: Vollkornschrotbrot Rezept – so backen Sie Besorgen Sie sich Weizen- und Roggenvollkornschrot oder […]